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Il Longrow Peated è un single malt invecchiato in botti ex-bourbon
con una bella acidità finale che lo rende perfettamente bilanciato
Il suo sapore comprende anche la banana mescolata con frutti rossi immersi in un cremoso caramello alla vaniglia
ottenuto da uve sangiovese
da 73°-78° a 43°)
2022 Pallagrello Nero - Il Verro coll single malt Il Longrow Peated è unPallagrello Nero Descrizione Vinificazione: le uve raccolte manualmente vengono diraspate, pigiate e trasferite direttamente in fermentini di acciaio inox in cui macerano e fermentano a temperatura controllata di 27 28C. La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni; dopo circa 15 giorni si procede alla svinatura, quindi a separazione delle parti solide. La fermentazione malolattica viene condotta in serbatoi di acciaio inox Maturazione: il
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