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segue una seconda fermentazione in bottiglia
Affinamento: affinamento sui lieviti per 8 mesi circa prima dell’imbottigliamento e successiva sosta in bottiglia per circa 6 mesi prima della commercializzazione
Corvinone 45%
su un terreno argilloso calcareo ad una quota di 200 metri slm
Una bottiglia di Valpolicella Ripasso 'Corte Cavedini': Il Valpolicella Ripasso di Corte Cavedini viene ottenuto con l’antica tecnica del “ripasso” dove il Valpolicella giovane vinificato in Ottobre vieni ripassato sulle vinacce dell’Amarone
Opera Brut Metodo Classico segue una seconda fermentazione inOpera Brut un Millesimato Blanc de Blancs, ottenuto con uve Chardonnay, provenienti da vigne situate ad oltre i 500 metri di quota CARATTERISTICHE Denominazione: Trento DOC Vitigni: Chardonnay 100% Regione: Trentino (Italia) Gradazione alcolica: 12,5% Formato: Bottiglia 75 cl Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi dacciaio inox Affinamento: Dopo il tirage affina a contatto coi
