Cacio e Pepe in Blue's BOLLICINE conquistando i palati dei più

conquistando i palati dei più rinomati critici gastronomici e le pagine dei più grandi reporter gourmet

conferendo al piatto un'energia difficilmente descrivibile a parole

il brodo non è un semplice accompagnamento: è la quintessenza del gusto

Quantità: 300 gr

Raccogli dalla padella con una forchetta una porzione di tagliatelle e avvolgila nel mestolo fino a creare la forma di un nido

Cacio e Pepe in Blue's BOLLICINE conquistando i palati dei piùLa storia di questo piatto secolare affonda le proprie origini tra i pascoli laziali durante la transumanza. I pastori dellAgro Romano erano soliti nutrirsi con spaghetti per garantirsi un solido apporto di carboidrati e calorie, conditi con il pepe stimolante dei recettori del calore e del cacio stagionato. Andrea ha voluto rivisitare la Cacio e Pepe reinterpretando questa antica ricetta, e trovando un trait dunion con le sue origini divise tra Nord