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Il culatello
Viene ricavata dalle spalle sapientemente sgrassate
liquefatti dalla cottura
La sua stagionatura va dai 16 mesi ai 24 mesi
è ottenuto dalla parte migliore della coscia
Coppa 3 Rose Riserva - Sottovuoto PESO:1.9 KG Il culatelloLa Coppa 3 Rose Gran Riserva, non raggiunge i 6 mesi di stagionatura, in quanto la sua stagionatura di 150 giorni.
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