Corte Sant' Alda | Olio Extra Vergine d' oliva DOP poi circa 12 mesi in

poi circa 12 mesi in botti grandi (20 ettolitri)

Al naso evoca frutta rossa matura

dove la magia del Trento DOC prende vita nella sua interezza

“La Rustia” significa in dialetto locale arrostita al sole

Già in fase di fermentazione quello che lo caratterizza

Corte Sant' Alda | Olio Extra Vergine d' oliva DOP poi circa 12 mesi in597 sono gli olivi di Corte SantAlda, alcuni centenari altri con pochi lustri. La coltivazione avviene come, per uva e ciliegie, secondo i canoni dellagricoltura naturale, senza forzature rispettando tempi e ritmi. La raccolta, fatta rigorosamente a mano, avviene a perfetta maturazione delle olive ed in tempi brevi. A fine giornata le olive raccolte vengono portate al frantoio e, grazie ad un accordo fatto questanno con Daniele e Lorenzo Salvagno,