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sentori minerali
entro le 24 ore dalla pigiatura il mosto viene travasato in piccole botti di rovere dove concluderà la fermentazione alcolica e rimarrà per altri 16 mesi fino a concludere il suo affinamento
risotti di mare
Al naso erbe aromatiche come incenso e rosmarino
la cantina Romanzo del Vino dispiega verso il futuro le ali del “Grande Airone”
Bigolla 2011 Vigneti Massa mogni lorenzo sentori mineraliQuesto vino rosso una barbera di ottima struttura con una dote naturale allinvecchiamento. Questo vino come gli altri rispetta lestro del suo vigneron Walter Massa che ha saputo trasformare questo rosso della tradizione in un vino complesso che riesce a esaltare le caratteristiche di questo vitigno. Bigolla 2011 Vigneti Massa nasce da una fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce senza filtrazioni, affinamento in barriques circa 22 mesi e poi
