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la fermentazione avviene in barriques
già stupendo oggi ma capace di fantastiche evoluzioni almeno per il prossimo decennio
fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in acciaio
fermentazione e affinamento in acciaio per 11 mesi
dai profumi di fragolina di bosco
Vitovska in Pietra 'Kamen' 2019 | Zidarich la fermentazione avviene in barriquesLa Vitovska "Kamen" di Zidarich un vino bianco corposo e intenso, vinificato in vasca di pietra carsica con macerazione prolungata, affinato in botte per 22 mesi. Presenta un profilo olfattivo ampio e complesso, con note di frutta tropicale matura, buona freschezza unita a una profonda mineralit, di lunga persistenza. Vino fatto come una volta con metodi artigianali
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