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speziato con note di cioccolato tabacco e mandorle tostate
ricco di minerali e di scheletro
È composto dal 20 al 30% da vini di riserva in perpétuelle dal 2011
argille variegate e sabbie fulve
le uve sono state trasferite in vasche di cemento per gravità
Chenin Blanc L'Esprit Libre 2022 2008 speziato con note di cioccolato100% Chenin Blanc da 3 parcelle con viti da 30 ai 90 anni prevalentemente nel lieu dit L'Esprance. Le uve vengono assemblate prima della fermentazione alcolica e malolattica spontanee in acciaio. Affinamento sulle fecce fini per circa 11 mesi prevalentemente in acciaio ma anche tonneaux da 500 litri che poi da usati verranno impiegati per Les Cocus. Produzione media di circa 3. 000 bottiglie.
