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vino da meditazione
Fermentazione tradizionale in acciaio
L’affinamento si estende per un minino di 3 anni
Il risultato è la sapienza nel creare eleganza e bere tutt' altro che banale
Nella famosa degustazione organizzata da Judgment of Paris Wine Competition in cui vennero messi a confronto dieci vini di Bordeau e Californiani nell' annata 1970 si classifico terzo e secondo assoluto dopo Mouton - Rothschild
Clos de la Bergerie - Appellation Savennières - Roche - Aux - Moines 2005 vino da meditazioneDai suoi trenta ettari Nicolas Joly riuscito ad imporsi in una delle zone meno blasonate di Francia grazie alla coltivazione maniacale di ogni singola parcella. A Roche Aux Moines il risultato talmente complesso e raffinato da lasciare esterrefati
