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Supporto in legno di noce e morsa in acciaio inossidabile
4) passare la cicoria pulita dal gambo
Tegame in ferro per frittura
5 cm Acciaio cromatoFinitura lucida
Il prodotto veniva ottenuto avvolgendo una sottile sfoglia di impasto
Stampo per ravioli tondi Ø 6,5 cm festonato SPIANATOIA Supporto in legno di noceStampo in ottone rotondo festonato di 6,5cm di diametro, con espulsione a molla e manico in legno di faggio. Adatto per la preparazione di ravioli del diametro di 6. 5 cm oppure di un tipico dolce di Bologna: le raviole dolci (o di San Giuseppe). La tradizione vuole che il ripieno sia a base di mostarda bolognese (un composto di mele cotogne, pere, arance e zucchero) e confettura di prugne nera. Il taglia pasta dotato di una espulsione a molla che
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