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l’altra metà effettua una fermentazione semicarbonica a grappolo intero dopodichè il il 50% affina in botti di rovere per 6 masi e il restante 50% in acciaio anch’esso per 6 mesi
Prodotte 3'000 bottiglie
Vino da uve "Grillo e Viognier" affina in tonneaux di rovere francese per almeno 12 mesi
raccolte a mano il 28 settembre nel comune di Péronne
Denominazione: Terre Siciliane IGP
P22 Annata:2022 l’altra metà effettua una fermentazioneL'uva pigiata e diraspata viene lasciata macerare per circa 10 giorni. Fermentazione e affinamento in acciaio per ca 8 mesi. Origine: Sicilia, Italia Denominazione: Terre Siciliane IGP Vitigno: Perricone Colore: Rosso 12 % vol
