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La fermentazione e successiva maturazione avviene in grandi botti in legno di acacia per 10 mesi su propri lieviti
mentre il vetro conferisce l’espressività e profondità che rendono questo Trentodoc unico e irresistibile
24 mesi di affinamento in grandi botti di rovere
La macerazione dura circa dai 10 ai 12 giorni durante i quali vengono effettuati continui lavori di rimontaggi e delestage per favorire il contatto del mosto con le bucce e provocare una lenta e naturale estrazione degli aromi e dei polifenoli
un singolo terroir e una singola annata
Trento DOC Dosaggio Zero Perlé Zero Cuvée Zero15 Domaine Courbet La fermentazione e successiva maturazioneTrentodoc a dosaggio zero che esprime lessenza di Chardonnay di montagna. un mosaico di millesimi che porta allestremo la raffinata arte della creazione delle cuve: lacciaio esalta il frutto e leleganza aromatica dello Chardonnay, il legno dona struttura e ricchezza gustativa, mentre il vetro conferisce lespressivit e profondit che rendono questo Trentodoc unico e
US$ 62.00
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