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Questi bovini si differenziano dalle razze più comuni perché in media vivono dai 6 anni in su mentre in Italia tra i 16 e i 24 mesi
E’ un taglio di carne sottile e tenace
Sottile e dalla forma stretta e allungata è ricco di tessuto connettivo
LATTE e CARNE (Dual Breeding)
Presenta cute depigmentata e setole bianche
Costata Rubia Gallega Dryaged “Selezione Butcher” Peso:1,000 kg Questi bovini si differenziano dalleCOSTATA RUBIA GALLEGA IGP DRYAGED SELEZIONE BUTCHER. #THEBUTCHERDRYAGED una carne dalle particolari qualit organolettiche e nutrizionali. Caratteristiche molto importanti sono il dolce cappotto di grasso dorato che la riveste, e la carne tenerissima e gustosa, dal sapore inimitabile. La parte di grasso ha un profumo unico, difficile da trovare in altre tipologie di carne, inoltre questo ha la funzione di andare ad insaporire ed ammorbidire la carne
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