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fermentazione a bassa temperatura
Croatina 10%
seguiti da profumi di pesca bianca e un tocco di pera croccante
Il nome "Challenge" riflette l'approccio di Saito alla creazione di vini al di fuori dei rigidi schemi delle denominazioni
Tipologia di allevamento: cordone speronato con una densità di 6
Sam Vinciullo - Chenin Blanc "Cowaramup" brunello di montalcino fermentazione a bassa temperaturaChenin Blanc sembra essere l'uva bianca perfetta per produrre vino a contatto con la buccia. Ha lo spessore della buccia giusto per conferire una consistenza eccezionale e abbastanza frutta per creare quel perfetto equilibrio. Questo vino zero zero di Sam V ne un ottimo esempio: selvaggio (come tutti i suoi vini), ma con note fruttate in primo piano, bilanciate da quella meravigliosa consistenza gommosa e pastosa, che allo stesso tempo invitante e
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