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La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura ed ha una durata di circa 10 giorni seguiti da alcuni giorni di macerazione e 18 mesi di affinamento nelle tradizionali botti grandi
e a seconda dell'annata ogni volta unica nella sua variabilità
mirtillo e prugna
CHAMPAGNE EXTRA BRUT CUVÉE NOIRE SPECIALE 2009 - HUGUENOT TASSIN
VITIGNO: Verdicchio
POUILLY FUME' AOP 2025 - FRANCK MILLET 4000146 La fermentazione viene condotta conCANTINA: Franck Millet FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol DENOMINAZIONE: Pouilly fum AOP VITIGNO: 100% Sauvignon PROVENIENZA: Francia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12C ABBINAMENTI: Aperitivo, ottimo con pesce e crostacei. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino, al naso superbo, netto e fine, sulle caratteristiche note minerali di pietra focaia e silice arricchite da aromi di agrumi. Al palato lungo e persistente, di grande finezza
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