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ottimo con pesce e crostacei
ma equilibrato
Svolge una lunga fermentazione (da 7 a 10 settimane) a bassissime temperature in cuves inox
morbido e vellutato con l’equilibrio ben sostenuto da una buona freschezza e sapidità
poi fermentazione con i lieviti indigeni in vasca d’acciaio a temperatura controllata
SPUMANTE METODO CLASSICO 2016 DOSAGGIO ZERO "1622" - TENUTE PIERALISI 4000334 ottimo con pesce e crostaceiCANTINA: Tenute Pieralisi FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Verdicchio dei castelli di Jesi DOC VITIGNO: 85% Verdicchio, 15% Chardonnay allevate a Guyot. PROVENIENZA: Marche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C ABBINAMENTI: Aperitivi, piatti di pesce. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Allinizio lausterit e lacidit elevata sembrano prevalere ma poi la pulizia, le note fruttate e il palato vivace permettono al degustatore di ricredersi
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