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come frutti di bosco
Annata caratterizzata da primavera fresca con un'ottima crescita delle viti e poi da luglio sino a fine raccolta da un caldo africano con una sola pioggia
Nella lingua latina la parola “Iugum” significa “giogo”
con una nota particolare di mela
un piccolo tributo che sottolinea le origini antiche della famiglia Clouet
Würm - Blanc de Blancs 2008 Brut Nature | Bellenda come frutti di boscoQuesto metodo classico millesimato ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay fermentate in barrique di rovere. La primavera successiva alla vendemmia viene imbottigliato per la presa di spuma che avviene nelle nostre cantine alla temperatura costante di 14C. Dopo una sosta di circa 150 mesi viene effettuata la sboccatura, seguita da un ulteriore affinamento in cantina per circa un anno. Ha spuma abbondante e evanescente con perlage a grana minuta e
