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Abbinamenti gastronomici: a tavola può accompagnare primi piatti di pasta fresca all’uovo con sughi ricchi e saporiti
di grande bevibilità
Esprime al meglio l’eleganza del vino senza mostrare i muscoli del Nebbiolo
Colore rosso rubino intenso vivo con lievi riflessi aranciati
con frequenti batonnage
Langhe Nebbiolo d.o.c. 2018 BlackZone Abbinamenti gastronomici: a tavola puòProcesso produttivo Vendemmia manuale in cassetta, diraspa pigiatura e fermentazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, svinatura a fine fermentazione alcolica, alcuni travasi per lillimpidimento, fermentazione malolattica conseguente e travaso in botte entro dicembre; dopo laffinamento in legno di 12 mesi il vino viene imbottigliato per poi essere venduto dopo altri tre mesi di affinamento in bottiglia. Degustazione Colore rosso rubino di
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