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Peperoncino
la coppietta è la sua interpretazione in salsa norcina: più intensa
Versione piccante: Ingredienti Classico + Peperoncino + Paprika
Perché queste strisce venivano stagionate a due a due
altre volte più sottile e secco
Le mitiche salsicce di Pucci (stagionate) Quantità e tipologia desiderati::Salsicce di fegato (1 kg) PeperoncinoLa salsiccia deve esser fatta di carne di maiale macinata, sale e pepe. Punto! A gusto del norcino possono aggiungersi talvolta aglio e o vino. Noi della Macelleria Pucci per esempio amiamo mettere un zinzino di aglio fresco perch ci piace l'aroma che lascia senza appesantire alito e digestione. Utilizziamo sale integrale marino e pepe di prima scelta. Stop! E sinceramente una delle salsicce pi buone che abbiamo mai mangiato, ne siamo orgogliosissimi!
