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cioccolato fondente e terra dolce
mandorle tostate
nella regione dello Champagne
Merlot/Chardonnay/Souvignier Gris
troffie al pesto
Machia Merlot Ticino DOC 75 CL Riesling cioccolato fondente e terra dolceZona di ProduzioneTutto il territorio dellazienda (Locarnese Bellinzonese) Vinificazione Scernita accurata delle uve mediante vendemmia manuale. Diraspatura soffice senza pigiatura. Rottura dellacino mediante pompaggio. Macerazione pre fermentazione 12 ore. Riscaldamento della massa per inizio fermentazione tramite lieviti selezionati. Regolazione della fermentazione alcolica in vasche termocontrollate. Fermentazione malolattica. Stabilizzazione
