Fagioli di Sarconi IGP - Riso o Tondino Bianco Il suo sapore dolce e

Il suo sapore dolce e gentile

Il Caciocavallo Impiccato si sposa alla perfezione con una selezione di salumi lucani

Buono da consumare sul pane fresco o in assoluto

Impiegate in diversi primi piatti lucani

Del maiale non si buttava via niente

Fagioli di Sarconi IGP - Riso o Tondino Bianco Il suo sapore dolce eTipo di fagiolo di Sarconi nano dalla forma tonda ovoidale, non molto grosso, di colore bianco uniforme. E' una variet molto impiegata in cucina grazie alle sue splendide propriet organolettiche. Cuoce velocemente e presenta una buccia molto tenera, fino a diventare inesistente al palato dopo la cottura. La sua delicatezza gli consente l'accostamento con prodotti ittici, quali cozze e vongole, ma anche calamari e totani, magari in aggiunta alla pasta