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Le nascite portano alla luce 3 cucciolate ogni 2 anni ognuna di 5/8 maialini a parto
per una media di 53 capi per mandria
COSTATA BALDRACCA
Hamburger da vacche selezionate a duplice attitudine
a bassa temperatura e di circa 110 centigradi
Fiorentina Bruna Alpina Italia Peso:1,000 kg Le nascite portano alla luceFIORENTINA BRUNA ALPINA. La t bone e la porterhouse sono due classici delle steakhouse americane; in Italia corrispondono entrambe alla Fiorentina. Ambedue sono ricavate dalla lombata fino alla dodicesima vertebra, ma non si pu dire che siano identiche. La portehouse ha il filetto pi grande del controfiletto, la t bone (si chiama cos perch il suo osso ricorda una t rovesciata) ha il controfiletto pi grande del filetto. Le origini della bistecca alla
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