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carne con lunga macerazione
Dalla vigna alla bottiglia: il Barolo Via Nuova è un assemblaggio “classico” di uve provenienti da 6 vigneti di tre comuni diversi: Barolo (Terlo e Liste) Monforte (Ravera di Monforte e Mosconi) Serralunga d’Alba (Gabutti e Baudana)
questo Barolo si presenta di un intenso colore rosso granato
Produzione: 30
Dopo la pigia-diraspatura il mosto fermenta in vasche di acciaio inox termocondizionate e attraverso rimontaggi giornalieri si estraggono delicatamente gli aromi e il colore dalle bucce
Combo Regalo: Barolo DOCG Borzoni + Barbaresco DOCG Palazzina + Nebbiolo Gambarin ANNATA_1990 carne con lunga macerazioneComune: Barolo Annata: 2018 Sottosuolo: marne grigio azzurre. Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 15. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere, 12 mesi in acciaio. Colore: rosso granato con riflessi aranciati. Odore: frutta matura e spezie. Sapore: intenso, tannino avvolgente. Abbinamenti: arrosti, carni al sangue e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo
