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Aging supremely and retaining their youth
La vinificazione e successiva matuzione avviene in acciaio
La freschezza del Verdicchio unita alla complessità dell'affinamento in botte
Cocchi è stato l'ideatore di una ricetta originale ed è considerato da tutti un grande protagonista della sua diffusione
è lasciato fermentare per quasi un mese nelle tradizionali grandi vasche di cemento e maturare per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e 6 mesi in barrique di Allier
Barolo Fontanin 2016 | Livia Fontana Aging supremely and retaining their
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