Blanquette de Limoux Tradition Brut | Antech Friuli Venezia Giulia ma la sua piena espressione

ma la sua piena espressione arriva dopo l’estate

Macerazione a freddo seguita da una pressatura soffice

Colore: rosso rubino intenso con insistente unghia violacea

l’affinamento in bottiglia prima della commercializzazione

Assemblaggio in tino prima della presa di spuma dei vini bianchi dell'anno della vendemmia

Blanquette de Limoux Tradition Brut | Antech Friuli Venezia Giulia ma la sua piena espressioneNel 1544 i monaci dell'abbazia di Saint Hilaire produssero la Blanquette, la prima bollicina del mondo, quasi cento anni prima che nascesse Dom Perignon. Gli Antech sono vigneron a Limoux ds ben sette generazioni e adorano la loro uva autoctona: il Mauzac. La perfezione deriva dal sapiente connubio di uve da tre aree differenti: ad influenza mediterranea per la ricchezza aromatica; ad influenza oceanica per la struttura; ad influenza dei Pirenei per