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una delle distillerie più rinomate al mondo
In botti di rovere
La tipica distillazione di Capovilla è quella della doppia distillazione in piccoli alambicchi a bagnomaria che permette di ottenere distillati puri e di mantenere gli aromi del frutto
perfetta da accompagnare al cioccolato
La combinazione di ingredienti selezionati con cura e il processo di maturazione lo rendono particolarmente adatto per occasioni speciali
2022 Santenay - Domaine Capuano Ferreri coll spirits una delle distillerie più rinomateSantenay Descrizione Vinificazione: Le uve vengono diraspate in tinaia e non pigiate. Subiscono una macerazione a freddo per una settimana. La fermentazione ha luogo per 10 15 giorni a temperatura controllata. Maturazione: Il vino evolve tranquillamente in una sontuosa cantina situata nel centro del villaggio di Santenay. L'imbottigliamento avviene con delicatezza dopo 12 14 mesi di invecchiamento, di cui 8 10 mesi in botti di rovere nuove al 30%.
