Caciocavallo Silano DOP Peso:1,4 kg •1 kg di Guanciale Stagionato

•1 kg di Guanciale Stagionato

Prezzo: 17

1 Cotto di Uva Tradizionale

TEMPO DI STAGIONATURA: CIRCA 1 MESE

PEPERONCINO CALABRESE A SCAGLIE

Caciocavallo Silano DOP Peso:1,4 kg •1 kg di Guanciale StagionatoCACIOCAVALLO SILANO DOP DI CROCE DI MAGARA ORIGINE: Croce di Magara (Cosenza ) IL CACIOCAVALLO RAPPRESENTA LA CULTURA E LA TRADIZIONE DEI MONTI LATTARI DELLA SILA. IN CALABRIA, LA CULTURA DELLE CONSERVE ANCHE IN AMBITO CASEARIO ERA IMPORTANTISSIMA. DA QUESTO, NASCEVA ANCHE LA STAGIONATURA DEI FORMAGGI COMPLETAMENTE A BASE DI LATTE, CHE, UNA VOLTA APPESI, E LASCIATI ASCIUGARE, PRENDEVANO LA FORMA DI UNA BOCCIA, CON UNA CONSISTENZA COMPATTA ALLINTERNO,