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Gusto dolce che si ottiene da un breve periodo di stagionatura
“sfogliata”
avviene in vasche di acciaio termocondizionate
Il culto di questa divinità era assai diffuso nell’Italia Centrale e le fu dedicato il famoso tempio dell’antica città di “Satricum”
Densità d’impianto 5
Pecorino Stagionato Salvatico spicchio da 0,5 kg SV woo_import_1 Gusto dolce che si ottieneLa casa del Salvatico unantica baita ancora esistente sul monte Terminillo: qui gli antichi pastori, che si spostavano nel periodo della transumanza, avevano elaborato una tipica ricetta da cui trae origine il nostro formaggio. A pasta bianca, si gusta dopo circa sei mesi di stagionatura.
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