Barraco - Altogrado 2015 romorantin spremitura delle uve con torchio

spremitura delle uve con torchio orizzontale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tonneaux

Affinamento: 12 mesi in barriques

Filtrazione: Nessuna

Chardonnay 40%

da un unico vigneto sito in contrada Abbadessa a Marsala con presenza di argilla e un substrato di roccia sedimentaria (calcare)

Barraco - Altogrado 2015 romorantin spremitura delle uve con torchioUvaggio: Catarratto Altogrado di Nino Barraco nasce da uve Catarratto in purezza, coltivate in parte ad alberello e in parte a Guyot su suoli di terre rosse, marne e argille. Dopo la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, il vino rimane a contatto con le bucce per circa 48 ore. Laffinamento si svolge in botti di castagno da 1. 000 litri: per i primi due anni la botte viene colmata con lo stesso vino, mentre nei cinque anni successivi lasciata