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Affinamento: 36 mesi in rovere francese (60% tonneaux-40% barriques)
In fine l’affinamento per 30 mesi in botti di rovere francese e 12 mesi in bottiglia
Segue ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi
La sua austerità è legata alla presenza di tannini dolci e complessi
in oltre la vigna ha un'esposizione completamente a sud
Barolo DOCG Castelletto - 2016 ANNATA_1961 Affinamento: 36 mesi in rovereComune: Monforte d'Alba Annata: 2016 Sottosuolo: calcareo limoso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 2. 700 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in botte da 25 Hl Colore: rosso granato intenso Odore: balsamico ed etereo Sapore: tannino persistente e spigoloso Abbinamenti: cacciagione o stracotti di carne rossa Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il Castelletto sono situate a
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