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il Cù Bòcan
a fine fermentazione si distilla tutto il mosto fermentato
Formato: 70cl 43%vol
integrando tradizione e moderne scoperte scientifiche
con una lunga e persistente traccia di legno che accompagna la degustazione
2023 Le More Barbera D’asti - Cascina Gilli Formaggi il Cù BòcanLe More Barbera Dasti Descrizione Vinificazione: Vinifichiamo le nostre uve di Barbera con grande attenzione ad una pigiatura soffice e a spostamenti per caduta utilizzando speciali vinificatori di nostra concezione. La fermentazione del mosto, con frequenti rimontaggi, si prolunga per una settimana e avviene alla temperatura controllata di 28C. Maturazione: In acciaio per mantenere inalterati i profumi del frutto e avere cos un prodotto di facile
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