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Vinificazione: pressatura delle uve intere con macerazione limitata al tempo del ciclo di pressatura
garantendo un prodotto finale di straordinaria purezza
il Tè Darjeeling G
Vinificazione: Dopo laa criomacerazione delle uve a bassa temperatura per un minimo di 12 ore mediante l'applicazione di anidride carbonica liquida si ricava un mosto con spremitura molto soffice che viene fatto fermentarena temperatura controllata in piccoli vasi vinari
Sulle fecce fini per 12 mesi
2024 Moscatello Di Taggia - Maixei coll natale 2023 Vinificazione: pressatura delle uve intereDescrizione Vinificazione: Le uve sostano una notte per essere raffreddate. Il mattino seguente vengono pressate in modo soffice, il mosto viene ripulito e fatto fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. Maturazione: Affinamento a temperatura controllata fino al momento dell'imbottigliamento. Formato: 0,75
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