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Presenta una crosta di colore giallo paglierino e una pasta morbida ma compatta di colore avorio con frammenti di pistacchio
Al termine il vino si affina in acciaio fino a Febbraio
LA LONZA AMATRICIANA
con leggera occhiatura grassa
VENDEMMIA: Fine Settembre
Formaggio Misto Antico Amatriciano kg 1,900 ca woo_import_1 Presenta una crosta di coloreFormaggio Senza conservanti da latte vaccino e ovino INGREDIENTI LATTE vaccino, LATTE ovino, caglio, fermenti lattici e sale. Trattato in superficie con olio di oliva e aceto di mele. 5. CARATTERISTICHE DI PRODOTTO Nome: Antico Amatriciano Marchio: Amatrice Pascoli Antichi Origine del latte: Italia Pezzatura : ~ 1,8 kg Maturazione minima: 60gg Presentazione del prodotto: Crosta: spessa (Canestrato) di colore marroncino chiaro Pasta: compatta e
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