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Frutto di un’attenta selezione in vigna e in cantina
raccolte a mano nelle brughiere
con una persistenza lunga e affascinante
emblema della filosofia Marramiero: unire territorio
alla semplicità e all'eccellenza italiana
Genussbunker Alpkäse- Formaggio d'Alpeggio forma intera 4,5/5 kg Uova Frutto di un’attenta selezione inL'Alpkse un pregiato formaggio d'alpe a latte crudo, prodotto sull'Alpe Gamperdona, nella regione del Vorarlberg. Qui, tra fine maggio e fine agosto, il latte di 130 vacche, alimentato esclusivamente con erba alpina, viene trasformato in un formaggio dal carattere autentico e dal gusto inconfondibile. Dopo un primo periodo di stagionatura di un mese in alpe, le forme vengono trasferite in un bunker di affinamento, dove maturano per almeno 9 mesi.
