Lo Triolet Vallèe d’Aoste Rouge Coteau Barrage DOC 2019 tanto l’uva quanto il vino

Name: Lo Triolet Vallèe d’Aoste Rouge Coteau Barrage DOC 2019 tanto l’uva quanto il vino
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Description

tanto l’uva quanto il vino

ha un'ottima capacità di invecchiamento

particolarità da cui deriva probabilmente il toponimo “sassicaia”

Segue fermentazione spontanea in tini troncoconici aperti di legno di rovere da 7 hl

Il blend delle uve è rimasto immutato negli anni: cabernet sauvignon (65%)

Lo Triolet Vallèe d’Aoste Rouge Coteau Barrage DOC 2019 tanto l’uva quanto il vinoPigiatura delle uve appena raccolte Syrah e Fumin. Fermentazione in acciaio per 12 14 giorni 25 28C. Affinamento per 9 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese e una piccola parte in botti di acciaio.

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