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Eccellente anche per fare bistecche da grigliare
Prendi la coscia
Il maiale semibrado normalmente dorme al chiuso di notte
che siringhiamo manualmente per far arrivare in profondità la nostra salamoia dal sapore esclusivo
E' uno dei tagli più teneri e saporiti dell'intero animale
Sottofesa di bovino adulto Peso e formato desiderato:1 kg (2 x 500g sottovuoto) Eccellente anche per fare bisteccheIl bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri. Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni. La sottofesa un taglio idoneo per chi vuole carne magra e priva di tessuti connettivi. Pu essere utilizzata per fettine, macinato, spezzatini. Carne di bovino adulto nato, ingrassato e macellato in Umbria, Italia.
