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> Not 2015 - Alexis Paraschos - Collio Friulano
poi due anni in bottiglia
che porta un verbo ‘nuovo’ in una zona di produzione estensiva e omologazione come quella del Soave
ed ovviamente nessuna chiarifica o filtrazione
Un rosso da uva ‘forte’ (se pensiamo
Pouilly Fumè L. D'Ange 2019 Vin de France - Alexandre Bain vini rosati > Not 2015 - AlexisDescrizione A Pouilly Fum, Alexandre Bain fa danzare come pochi altri il Sauvignon, facendo complice di grandi espressioni artigianali, un territorio vocato e fortunato. L'andare lento e perenne della Loira asseconda l'espressione di uve lavorate in severa biodinamica da anni. Solo rame, zolfo e preparati di piante e argilla. In cantina si fa il paio con il bando di qualsiasi coadiuante enologico. Solo bassissime dosi di solforosa, se l'annata
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