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In cantina si lavora con fermentazioni spontanee e senza nessun coadiuvante se non minime dosi di solforosa all’imbottigliamento
molto ben incastonato al frutto
poi altri 20 tra acciaio e vetro
coltivata con metodi naturali e vinificata con altrettanta saggezza dal vignaiolo-runner Marco Merli
Cantina: Radikon
Serragghia Zibibbo Secco 2022 Terre Siciliane Igp - Gabrio Bini vini rosati In cantina si lavora conDescrizione Una vigna di 50 anni, su terreno Vulcanico, nellIsola siciliana di Pantelleria. Gabrio Bini cura i suoi alberelli di Zibibbo con feroce passione. Agricoltura naturale, senza scorciatoie. In cantina si prosegue con vinificazioni ancestrali, senza lausilio d chimica o tecnologia senza controllo delle temperature, senza, ovviamente, nessuna chiarifica o filtrazione. Il risultato un nettare giallo torbido che sa di mare, vento, gigli, limone
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