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Le uve vengono vinificate con una macerazione di 15/16 giorni che conferisce al vino una buona struttura e con alcuni anni di invecchiamento acquista complessità ed eleganza
Medaglia d'argento 2012
ciliegia nera matura
La fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30°C
Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo ben fresco
La Costa Merlot Ticino DOC 75 CL Beaujolais Le uve vengono vinificate conTipico rosso Ticinese prodotto da uve Merlot 100%. Le uve vengono delicatamente diraspate e non pigiate. La fermentazione alcolica avviene con macerazione delle bucce a temperatura controllata tra i 23 25 C, in recipienti di acciaio inox. Tempi di macerazione variabili in funzione dellannata. Fermentazione malolattica ed affinamento in acciaio inox per circa 10 mesi. Vino di colore rosso rubino intenso e riflessi porpora che esprime in pieno la
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