Culatta con Cotenna - Trancio PESO:2.2 KG La mariola è un salame

Name: Culatta con Cotenna - Trancio PESO:2.2 KG La mariola è un salame
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Description

La mariola è un salame tipico della bassa parmense

A macinatura media

stagionatura

dalla caratteristica forma a pera

Viene ottenuta dalla cottura del lardello (grasso della schiena) e della testa disossata del maiale

Culatta con Cotenna - Trancio PESO:2.2 KG La mariola è un salameLa Culatta con cotenna viene ottenuto dalla parte migliore della coscia e, a differenza del culatello non viene insaccato ma viene lavorato con la sua pelle di protezione esterna (cotenna). La sua stagionatura va dai 16 mesi ai 24 mesi.

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