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pinot gris
Ingredienti:
Un vero e proprio mito
Ancora oggi
Nasce nelle migliori annate dalle migliori uve di Nebbiolo del cru Francia
CHANGE MAN | VSQ Vino Spumante di Qualità 2012 | Cà del Vént pinot grisUn Blanc de Blancs Pas Oper ottenuto da uve 100% Chardonnay in totale assenza di pioggia da fine maggio a fine agosto 2012 con disidratatazione degli acini e condizioni di appassimento nonostante le uve non fossero mature. Resa media: 540g uva pianta. Macerazione sulle bucce e fermentazione da lieviti indigeni del solo mosto fiore. Niente collaggi, stabilizzazioni, filtrazioni e correzioni durante la sosta di 7 mesi in barrique. Assemblaggio delle 10
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