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La coda di rospo o rana pescatrice è un pesce fresco prelibato dalle carni magre
Le sue note comprendono dolce e salmastro
Provare questo gambero del Pacifico crudo è il modo migliore per apprezzarne tutte le sfumature
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Cotte a bassa temperatura per conservarne integra la struttura e il gusto
Branzino in porchetta crudi La coda di rospo oQuesti filetti di branzino marinati con olio, spezie, aglio, e lardo, traggono ispirazione dal sapore inconfondibile della porchetta con le sue erbe. Una soluzione ideale come secondo a base di pesce.
