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Dopo la fermentazione in vasche di cemento
L'uva viene parzialmente diraspata e adagiata in vasche di cemento per almeno un giorno
aceto di vino di Langa ed erbe aromatiche dello stesso orto
l'equilibrio magistrale di questo vino è calibrata attraverso una maturazione tardiva
Varietà: Erbaluce 100%
Favonio, 2020 - 75cl Cascina Oschiena Dopo la fermentazione in vascheFavonio un vino da variet aromatica tipica del Monferrato allevato in terreno argilloso, vinificato a secco e macerato. Le uve trascorrono circa 6 giorni in cemento a contatto con le bucce senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura, Favonio matura in botti rovere fino alla primavera, quando il vino viene imbottigliato e fatto riposare ancora qualche mese. Un gusto pulito, deciso ma allo stesso tempo delicato, complice leredit aromatica del
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