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Si procede poi alla svinatura e alla decantazione per circa 10 giorni
Vinificazione: Appassimento delle uve fino a dicembre
Bocca sensuale
Al palato è tannico ma piacevole
facendo sviluppare le piante in armonia con il contesto pedo-climatico in cui nascono
Donnadele Puglia Rosato IGP - Alberto Longo Campania Si procede poi alla svinaturaDenominazione: Puglia Rosato IGP Dettagli tecnici: Negroamaro 100%, 13% Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: dopo la spremitura soffice dei grappoli diraspati segue una criomacerazione di circa 4 ore in serbatoi d'acciaio ed una decantazione statica a freddo (0 gradi circa) . La fermentazione alcoolica avviene in acciaio inox a temperatura controllata ed il vino resta tre mesi sulle sue fecce fini. Descrizione del vino: Aperitivo fresco ed elegante.
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