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Dopo 12 mesi di maturazione in acciaio e barrique
quindi fatte fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
zucchero ed alcool kosher
La fermentazione dura da 18 a 25 giorni e il vino viene lasciato a vinificare per 12 mesi in barriques di rovere francese a temperatura controllata
vitigno PIWI BIO in coltivazione biodinamica
2024 (0,375) Aleatico Elba Passito - Mola Infuso Dopo 12 mesi di maturazioneAleatico Elba Passito Descrizione Vinificazione: Le uve sono poste ad appassire per circa 10 giorni su graticci allaria, con diretta esposizione al sole i primi giorni e poi ombreggiate da una speciale copertura mobile progettata e realizzata dallazienda. Dopo circa 10 15 giorni e una accurata cernita, le uve appassite vengono diraspate e sottoposte ad una leggera pigiatura per rompere gli acini, quindi avviate ad una macerazione per circa 8 10 giorni
US$ 100.00
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