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solo le migliori e un lungo affinamento sui lieviti
Dal colore giallo acceso
più ulteriore selezione delle uve in cantina
fa degorgiare tardivamente 2017 bottiglie di Cuvée S 1997 nel 2020 ( più di 20 anni sui lieviti)
impeccabile eleganza
Anjou Blanc Les Gâts 2015 Convento San Lorenzo solo le migliori e unUn bellissimo appezzamento su una base di scisto di 600 milioni d'anni sulla riva sinistra del fiume Layon, esposizione nord est in dolce pendio, vecchie vigne piantate nel 1947. Uno chenin gastronomico, minerale, teso e completo, la cui potenza non soffoca la finezza, il tempo rivela la sua complessit.
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