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nè nitriti nè nitrati
Perché é prodotta con carni da allevamenti semibradi che crescono alle pendici del Parco Nazionale del Pollino da uno dei soci dell'azienda
E' il vino Cru dell'azienda del Vulture Re Manfredi
Pane di Corleto Perticara cotto in forno a legna con lievito madre 1kg
Riso di Sibari Arborio
Vino Spumante Millesimato Siri olio nè nitriti nè nitratiSpumante Extra Dry Millesimato Il Siri White viene prodotto seguendo il tradizionale processo di vinificazione in bianco. Gli acini sono diraspati e trasferiti alla pressa. Dopo una breve fase di macerazione a contatto con le bucce, durante la quale si utilizza ghiaccio secco per eliminare lossigeno, il mosto viene posto in vasche per la fermentazione. Questa avviene a una temperatura di 12C e si protrae per circa 15 giorni. Una volta conclusa, il
