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Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo
una pratica distintiva di Bollinger che apporta struttura e complessità al vino
Ha una lunga persistenza
in contrapposizione al vino “pincianell”
agnello arrosto e formaggi stagionati
Nuits-Saint-Georges AOC 75 CL Annata:2023 Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivoUve: Pinot Noir Affinamento: In barriques di rovere francese (legno di foresta alta), di cui circa il 20 25% in legno nuovo. Durata dellaffinamento: circa 14 16 mesi. Colore: rosso rubino profondo. Profumo: sentori eleganti e potenti di ciliegia, mora, legno di cedro con note evolutive di selvatico. Sapore: bel equilibrio tra struttura e morbidezza; finale lungo che rimanda a frutti sciroppati e spezie delicate. Abbinamento gastronomico: carni rosse,
