Contrada DOC Annata:2020 perché coniuga leggerezza e buona

perché coniuga leggerezza e buona struttura

per quattro mesi e con frollatura a mano

a gennaio seconda fermentazione sulle bucce dellʼAmarone con il tradizionale metodo chiamato “Ripasso”

Viene parzialmente vinificato in legno e successivamente affinato per 48 mesi sui lieviti prima del dosaggio finale

certificato biologico e dal gusto fortemente influenzato dalla natura che lo circonda

Contrada DOC Annata:2020 perché coniuga leggerezza e buonaIl mosto fiore bianco delle uve Merlot viene ottenuto grazie ad una diraspatura parziale e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. Il mosto fiore ottenuto fermenta in vasche in acciaio inox ad una temperatura di 18 20 C. Per mantenere la freschezza e la sapidit, il Contrada non subisce la fermentazione malolattica. Sapore: Attacco morbido e fruttato. Elegante e armonioso, con un finale sapido e di buona lunghezza. Abbinamenti: