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Il sottosuolo è costituito prevalentemente da sassi e roccia detritica cementata più o meno tenacemente da componenti sabbiosi e argilla appartenenti al periodo Elveziano
Al termine della macerazione inizia il periodo di affinamento in legno che dura in media 40 mesi
Affinamento: in botti da 30 e 60 ettolitri per circa due anni
Per quanto riguarda la vinificazione
mantiene la sua vinosità
Barolo DOCG Rocche dell’Annunziata Riserva - 2009 - Magnum 1,5L MEGA_PARUSSI Il sottosuolo è costituito prevalentementeComune: La Morra Annata: 2009 Sottosuolo: calcareo limo biancastro Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 10 mesi barrique,24 mesi botte grande, 10 mesi acciaio Colore: rosso granato brillante Odore: fruttato, floreale, erbaceo e sentori di torrefazione Sapore: tannino elegante, molto persistente Abbinamenti: carni speziate, arrosti Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: Rocche
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